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　　虽然疫情封控已经解封，但是三年疫情给我省酒店餐饮行业留下了累累伤痕，疫情后的 修复工作，对行业和企业来讲，是不可缺少的一个环节。

　　第一，房租缓交及减免问题。疫情期间，酒店餐饮行业中停业、休业以及艰难维持经营 的企业大多面临房租问题，我省也对应出台了应对措施。从目前情况看，还需要将这些应对 措施落实到位，扶持企业尽快摆脱负担，开启新的发展历程。

　　第二，酒店餐饮企业的水、电、气费用偏高问题。我省采取了阶段性延缓等措施，但还 不能解决根本问题。期待在新的发展阶段，能更合理地定价酒店餐饮企业的水、电、气使用 价格，使企业在新发展中能够更轻松地参与国内外酒店餐饮业的竞争。

　　第三，酒店餐饮业的人力使用社保基数过高、工会经费和残疾人经费偏高问题。从我省 目前实行的政策看，以上三方面费用均高出于国内大多数省份。经费偏高使企业的人力成本

　　大幅度提升，不利于企业的发展和市场竞争。应视我省的实际情况，采取合适的调整措施。 第四，网络服务和外卖抽成不断提高的问题。疫情增强了酒店餐饮企业对网络和外卖的

　　依赖，随之而来，网络服务和外卖抽成的费用也不断升高。急需制定服务费标准，控制不合 理的价格提升。

　　第五，扶持企业“复业”问题。三年疫情中，酒店餐饮业出现了企业关、停、并、转的现 象，疫情解封后，关、停、并、转的企业大多开始积极“复业”，但是普遍存在复业乏力的问 题，若能得到及时的扶持与鼓励，酒店餐饮业的复兴速度将会大大加速。

　　行业提质升级问题

　　三年疫情暴露了我省酒店餐饮企业的弱项和问题，在海南自贸港建设的背景下，我们不 仅要弥补弱项、解决问题，而且急需根据自贸港建设的高要求，推进酒店与餐饮行业的全面 升级。这种发展的客观制约，产生了需要解决的一些重要的基本问题。

　　第一，酒店餐饮业创新发展以及开拓新业态的问题，这是面向海南自贸港建设新发展， 首先给与关注的问题。只有在酒店餐饮业形成创新发展的社会氛围，才能激发整个行业的提质升级。

　　第二，酒店餐饮企业素质建设问题。在新的发展阶段，酒店餐饮企业素质问题是行业提 质升级的基础，因此，应该系统明确地提出，并采取促进措施。

　　第三，行业标准建设问题。行业标准建设是高质量发展的基础。作为海南自贸港建设重 要的基础产业，我省酒店餐饮业应率先系统制定行业标准、推进实现全行业标准化，为行业 数字化和只能化的发展奠定坚实的基础。

　　第四，人才建设问题。酒店餐饮业是劳动密集型产业，特别是在未来高品质的发展中， 文化、生态、特色、个性等将全面融入到酒店餐饮的服务中，是高智能化无法取代的。因此， 培养海南酒店餐饮业特色人才，不仅是解决人才缺乏的问题，更是解决高质量发展的问题。

　　第五，品牌建设问题。品牌是国际化竞争的核心竞争力。作为我国唯一的生态省，我省酒店餐饮有良好的适应国际市场主流需求的资源，具备良好的品牌建设的基础条件。因此， 酒店餐饮业急需系统地、大力度地推进品牌建设。

　　第六，特色建设问题。特色是吸引市场核心“磁点”，也是品牌建设的重要基础。我省酒店餐饮业的特色建设还没有明确的目标体系和建设要点，系统解决这些问题是当务之急。

　　2、措施

　　齐心协力，抢占市场制高点

　　第一，抓质量，树品牌，以优质服务打动旅游市场。服务质量是促进旅游消费市场的根本，复苏期旅游市场急剧增加，非常容易出现价格上升，服务质量下降的问题。因此，在这个阶段尤其要强调旅游服务质量问题，这是谋求长远发展之计。应从行政管理的角度严抓质量，树立典型，积极鼓励引导，形成新发展的品牌。通过品牌的引领，从根本上赢得市场。