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　　面对我省自贸港建设发展的大趋势，海南酒店餐饮业一方面要更好地与国际接轨，另一方面要更好地参与国际化市场竞争。这要求创新和升级我省酒店餐饮业的管理机制。从目前发展情况看，可考虑逐步向行业协会下放更多的管理权限，调动起行业协会能对企业的评价、 监督、导向、协调和市场推广等功能。从长期发展看，可逐步在纠纷协调、会展交流、信誉评定、培训人才、拓展市场等方面放开权利，使我省酒店餐饮行业管理体制全面升级，形成有海南自贸港特色的酒店餐饮业行业管理机制。

　　酒店餐饮业企业素质全面升级

　　企业素质的提升，是行业全面升级的基础。海南酒店餐饮企业中，小微企业占比较大， 而小微企业对企业素质建设关注度较低，因此，全面提升海南酒店餐饮企业素质是一个比较艰巨的工作。但是，三年疫情的锤炼和海南自贸港建设的大势，为海南酒店餐饮企业素质提

　　升提供了良好的机会。建议：第一，建立酒店餐饮企业素质建设标准，对酒店餐饮企业提出 明确的素质建设要求，设置必要的门槛，硬性推动企业提质升级；第二，建立常规化的检查 督促机制，海南酒店餐饮企业素质升级保驾护航。

　　酒店餐饮业人才建设机制升级

　　常规的院校化人才培养，在海南自贸港建设的背景下，已经不能满足海南酒店餐饮业快 速高质量发展对人才的需求。升级行业人才建设机制，已经成为当务之急。建议：第一，创 新布局海南酒店餐饮业人才建设工程，通过行业协会汇集企业和院校教育资源，形成有即时 互动功能的人才培训和养育功能的教育平台，及时有效地为海南酒店餐饮业快速发展提供人 才支撑；第二，通过政策倾斜和荣誉奖励，打造我省酒店餐饮业的“明星”人才阵容，激励 整个行业人才的自强和成长。

　　酒店餐饮业智能化发展升级

　　智能化发展是行业现代化的基本标志，作为海南重要的基础产业，海南酒店餐饮业应率 先向智能化升级。从目前情况看，做好海南酒店餐饮业的智能化升级，要做好以下几方面工 作。第一，规划确定智能化发展目标和阶段性目标，进入有序发展状态；第二，嘉奖智能化 发展成效明显的企业，不断树立发展的榜样，带动全行业的智能化发展；第三，通过政策鼓 励和推动鼓励科技企业与酒店餐饮企业合作，在发展中形成智能化持续提升的机制。

　　3、对标自贸港建设，促进创新发展的新格局

　　构建“创新发展工程”，激励全行业进入创新发展状态

　　伴随国际发展格局结构性的变化和我国双循环发展战略的实施，海南自贸港建设的价值 凸显。创新发展已经成为海南必须走又必须走好的路，这也是海南发展机遇所在。因此，海 南酒店餐饮业的创新发展也必然成为新发展的必选项。建议：第一，将创新发展作为海南酒 店餐饮业的“时代工程”进行设计和管理，提出明确的创新发展要点和管理措施，愿意的跟 着走，盲目的拉着走，抵抗的淘汰，逼迫整个行业进入活跃的创新发展状态；第二，提供系 统的政策支撑和资金扶持，使创新发展的企业能不断获得成就感和扶持，焕发更大的创新开 拓热情。

　　实施“大品牌”战略，牵动创新发展活力

　　海南自贸港建设和疫情解封后的新发展格局，给海南酒店餐饮业带来创建品牌的大好时 机。我省应不失时机地采取“大品牌”战略，牵动创新发展的活力，打造酒店餐饮业的辉煌 时代。建议：第一，设计海南酒店餐饮业的“品牌建设工程”，确定品牌体系和建设机制以 及系统的政策扶持等基本要点，作为实施“大品牌”战略的基点；第二，政府主导，并鼓励 行业协会、企业、知名媒体携手，推进“大品牌战略”的实施，给予政策和资金支持，集中 力量快速打造一批“叫得响、拿得出”的明星产品、明星企业和明星个人，培育出有国际竞 争力的酒店和餐饮品牌；第三，推进品牌的特色化建设，优先发展以海南地方文化为主的酒 店和餐饮龙头企业，鼓励琼菜企业做大做强，助力琼菜菜系高质量发展；第四，做好品牌的 兼容并促工作，通过补贴、减免税收等优惠政策，荟萃国内外的酒店和餐饮品牌，助力海南 酒店餐饮业品牌化发展；第五，建立品牌建设的嘉奖机制，对创建和引进酒店餐饮品牌有出 色贡献的组织和个人给予嘉奖。

　　（声明：本报告版权归属海南省酒店与餐饮行业协会，未经允许不得用于商业行 为， 违者依法追责。）