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　　“民以食为天”，“食”对民众而言发挥基础性决定作用，决不可掉以轻心。食品行业向良心求利益，是政府、公众、企业诉求的最大公约数，食品行业的社会责任重若千钧。食品安全有两条堤坝，一条是有形的制度与技术，另一条是无形的良知，而堤坝的建设与维护需要全社会的同心协力。