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但是，功能主义者的论断并不总是让学者们信服，一些学者认为，肉食禁忌来源于人心理上的怪癖。可哈尔‧贺札格在书中写到，多数的肉食禁忌根本是文化传统反复无常和人类彼此模仿遗留下来的混乱结果。实际上，我们认为某种动物可否食用的观点时常变动，“就像最流行的婴儿名字一样无常。”以狗肉为例，从考古学证据来看，人类吃狗的历史已经有几千年之久。狗在人有吃有喝的时候分一杯残羹冷炙，在人没吃没喝的时候就会被炖成晚餐。阿兹特克人还培育了一种专门用来吃和祭祀用的无毛狗。在刚果盆地，狗被缓慢毒打而死，以确保肉的软嫩可口。亚洲人更是年均进食1600万只狗和400万只猫，其中，中国人吃掉的狗最多，韩国人也像中国人一样，相信在冬天吃狗肉可以滋补血气、暖胃祛寒，有养生功效。当然，就在他们吃下狗肉的同时，也有很多狗成为了宠物。因此，越来越多的中国人、韩国人开始不赞成吃狗肉的行为。

哈尔‧贺札格认为，吃狗肉禁忌的根源在于人不吃他们鄙视的动物，也不吃喜爱的动物。在印度教里，狗是动物界的边缘角色，它们近亲交配，还吃排泄物、呕吐物和尸体，因此遭到鄙视。伊斯兰教义也把狗看做是不洁的。所以，印度教和穆斯林不吃狗肉的原因和美国人不吃老鼠肉一样，因为这种动物本身是受到鄙视的。但是，西方国家的爱狗者们不吃狗肉的原因却截然不同——对美国人来说，狗是家庭的一份子，因此吃狗就相当于吃人。不过，在有些文化当中，狗既可以被当成家庭成员，也可以视为宠物，这似乎产生了矛盾。在中国和韩国，用来吃的狗常常是黄狗，它不是宠物。进行买卖的时候，用于食用的狗和当做宠物的狗会装在不同的笼子里，进行区分。

吃肉伴随着一种罪恶感。研究者发现，肉制品颜色越鲜红、看起来越接近尸体的形状，就越不讨消费者喜欢。虽然大家都喜欢新鲜的食材，可是新鲜的肉类却可能让消费者深感恶心。如今，肉类加工商也在极力降低产品给顾客造成一种尸体的感觉，他们把肉类做成小包装，用腌制、切片等方法，总而言之让人难以想到它们本是活生生的动物。这种情况如今十分普遍，以至于法国社会活动家席里尔·迪翁（Cyril Dion）在一次访谈当中告诉界面文化，如今很多法国小孩子甚至以为鸡是从超市里来的、鱼就是鱼肉的切块。

伦理学家彼得·辛格（Peter Singer）在他的重要著作《实践伦理学》中指出，一个生物最起码的利益就是不要遭受痛苦，我们应当保护所有有知觉的（sentient）生命的福祉。可是，而在工业化养殖当中，无论是猪牛还是鸡鸭，它们的命运都是被阉割、被烙印、被电昏、母子分离，最后在疼痛和惊恐中遭到屠宰，命运相当悲惨。乔纳森·海德特在拜读了辛格的著作之后也认识到，食品工业对待动物的态度是完全不道德的，可是他却没有因此而放弃吃肉。他写道：“从那天起，我打心底就反对工业化养殖，然而这只是我的道德态度，而不是实际行动。我没有办法放弃肉的美味。在读完那本书以后，我生活的唯一改变就是，每次点汉堡的时候都在心里疯狂数落自己的伪善。”哈尔‧贺札格也有类似的感受，他也愿意多花钱买那些声称“以人道永续的方式饲养的”牛的牛肉，或者是“沐浴在温暖的阳光下”长大的鸡——虽然他也觉得，“天然”和“人道”这样的语汇常常已经变成了营销话术。

吃肉相当于剥夺了动物的生命；几乎所有的动物都在饲养、运输、屠宰的过程当中忍受着极大的痛苦；我们必须要砍伐森林、种植谷物来喂养动物，会增加碳排放量；吃肉还会导致肥胖，增加罹患心脏疾病的风险……反对吃肉的论点是可以找到充足论据支撑的。可是，人们依然爱吃肉，连素食主义者群体中也不乏重新开始吃肉的人。