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小猫小狗可以轻易地引起周围人“哇”、“噢”的惊叹，奥地利动物行为学者康劳德·劳伦兹（Konrad Lorenz）最早提出，幼小的动物和小婴儿都有相似的特点，胖嘟嘟的脸蛋、圆滚滚的眼睛、柔和的线条，可以激发出人类内心深处某种非常原始的情感和照顾欲望，让人变得友好温柔、心情愉悦，研究者称这种现象为“可爱回应”（Cute Response）。“人类对于幼童产生这种怜爱的本能反应其实是进化的结果，而我们在养宠物的过程中无疑将这种反应转移到了动物身上，仅仅因为它们具有和人类幼童相似的特征。”进化生物学家斯蒂芬·杰·古尔德（Stephen Jay Gould）认为。无独有偶，《人类“吸猫”小史》的作者艾比盖尔·塔克（Abigail Tucker）也有相似的观察，他发现养宠物的行为其实是“一不小心点燃了我们的母性”的行为——我们看到宠物就像是看到了自己可怜巴巴的宝宝一样。很多动画片中动物形象的设置也与这一原理有关，小鹿斑比的原型本是幼鹿，可是迪士尼的动画师们为了让它更加打动观众，在幼鹿外形的基础之上，缩短了口鼻距离，放大了头部，加上圆鼓鼓的大眼睛——总而言之，更接近人类的婴儿。

哈尔‧贺札格指出，竖琴海豹的例子似乎正能够说明人类对可爱动物才会网开一面。在上世纪七八十年代的加拿大，人们抗议对海豹进行猎杀，他们把毛色纯白、眼神漆黑的初生小海豹遭到杀戮的照片刊登出来，引发了众怒。到1987年，加拿大政府下令禁杀海豹：然而，他们禁止猎杀的只是出生14天以内的小竖琴海豹，等到它们毛色变深、不再那么可爱，就是可以被猎杀的时候了。

另一种佐证是，家养动物和野生同类的外表通常差别很大。艾比盖尔·塔克指出，除了一些“有用”的动物生长出厚厚的皮毛或者更多的肉来满足人类需求以外，很多家养动物即使是到了成年阶段，也保持着和野生同类的幼崽极为相似的外貌，其中的一些幼龄化的长相源于其本身温驯的性格，可是也反映出了人类对家养动物长相的偏好。

从人类演进的过程来看，人喜欢吃肉是正常的。与人类有着最接近的亲属关系的黑猩猩也喜欢吃肉，不过肉食只占它们食物中很少的一部分（约3%），可是，即便是250万年以前的原始人吃的肉都比黑猩猩吃得多。人们普遍认为，吃肉是人类演化当中重要的一环，举例来说，1966年一个名为“人，狩猎者”的重要人类学会议在芝加哥大学举行，其中最受到推崇的论断就是狩猎造就了人。杂食性的倾向不仅让人长出了相对较小的内脏，长出了包含切割、裂解和咬合功能的牙齿，更让人类大脑产生了质变。人类学家认为，食肉是人类脑容量比早期古猿类扩充了3-4倍的关键因素，交换肉类促成的群居智能也提升了我们大脑进化的程度。

虽然可以食用的动物种类很多，但是人们只钟爱其中的少数几种。其中一大原因在于，获取这些食物比较方便。《枪炮、病菌与钢铁》的作者贾雷德·戴蒙德（Jared Diamond）曾经指出，虽然多数动物是可以吃的，但只有少数几种可供人类进行大规模的农业繁殖。全世界有148种大型陆地栖息哺乳动物，但只有14种被驯养成功。美国人原本酷爱吃牛肉，如今则转为食用大量家禽，主要原因是第二次世界大战之后禽类养殖科学进步、鸡肉工业进行垂直整合，市场上鸡肉比牛肉更加便宜了。此外，我们摄取肉类的来源往往与居住位置提供的便利也有关系，一个住在日本的人可能比住在蒙古的人更常吃鱼肉。

但是，在这些因素以外，哈尔‧贺札格提出，真正决定我们觉得某些动物可以吃而某些不可以吃的最大关键因素是文化。他引用了加州大学洛杉矶分校的进化人类学家丹尼尔·法斯勒（Daniel M.T. Fessler）和他的学生的研究成果，他们研究了78个不同文化当中的食物禁忌之后发现，可供食用的肉类比起可食用的植物遭受禁止的情况高了6倍。穆斯林和犹太人不吃猪肉，功能主义者认为这是为了让人不受到旋毛虫病的危害，也有人认为这是演变而来的禁忌，因为猪和人类食用的食物常常是一样的。而人类学者马文‧哈里斯（Marvin Harris）则指出，在信奉印度教的印度人那里，牛肉是不能食用的，因为牛适宜耕种，其产生的牛奶和干牛粪也有作用，所以不吃牛肉可以带来更高的经济效益。类似的例子是，在古代中国，耕牛是最重要的生产工具，所以从西周时就有“诸侯无故不杀牛”的规定。