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章海元8岁就跟着祖父和父亲学做壶，从业30余年来，他对手拉壶创作有着独到见解和深厚感情，在不断地探索实践和创新提质中，逐渐成长为手拉壶工艺大师。

章海元告诉记者，他这辈子只想做一件事，就是把壶做好。

“这么多年一直坚持下来，靠的是一种信念。作为一个手工艺人，技艺不精，凡事难成。”章海元常常思考，如何让自己的作品能够脱颖而出？如何打造出优质有特色的手拉壶品牌？“要有潮州特色，要原创，要讲好故事。”章海元找到了方向。

在章海元看来，目前手拉壶产业发展整体上是一派欣欣向荣的景象，由于市场需求量增大，推动产业不断壮大，从业人员也增加了很多，制作的茶壶不但造型多样化，而且越来越精美，好的作品供不应求。

除了自己带徒外，章海元还聘请大学教授、著名艺术评论家、艺术鉴赏家，以及有丰富经验的艺术家授课传艺。

章海元所在的西塘村，被誉为“中国手拉坯朱泥壶第一村”。目前，西塘村从事手拉壶行业的有300多人，有国家级、省级、市级工艺大师100多人。

西塘村党支部书记章潮彬告诉记者，村集体接下来将力争打造手拉壶特色产业文化一条街和手拉朱泥壶培训基地，全力推进手拉壶文化旅游特色产业村建设，做大做强做优手拉壶特色产业，擦亮“中国手拉坯朱泥壶第一村”金字招牌。

近年来，潮州一直在大力加强非遗保护和传承，积极培养各级传承人，让非遗焕发出更加独特的光彩。具体来看，潮州专门设立非遗保护中心，配备专职人员开展保护传承工作，建立非遗保护专家库，聘任专家加强非遗工作的咨询、论证、评审和专业指导，推动非遗项目保护。

章海元欣喜地发现，近年来，潮州非遗传承人中出现不少年轻的面孔，他们从老一辈手中接过非遗技艺接力棒，创新传承方式，为非遗文化注入了青春活力。

工夫文化

要说潮州名气最大的，当数工夫茶文化。

2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“潮州工夫茶艺”是其重要组成部分。

之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式较为讲究，操作起来需要一定的工夫。此工夫，是沏泡的学问，品饮的工夫。

在潮州及潮汕地区，可以说家家户户都有工夫茶具，且每天必定要喝上几轮。

有人说，如果潮州对年轻的游客有10分的吸引力，那么，潮州的饮食文化一定占了5分。来到潮州，发现此言不虚。

从一个细节，可以看出潮州的饮食，特别是牛肉火锅的热度。

用“满大街”来形容潮州市区牛肉火锅店的数量，一点都不过分。这些火锅店，大多是路边摊或者大排档，不刻意讲究排面。而且近些年，潮汕牛肉火锅像旋风般走出潮汕地区，迅速开到北上广深等一线城市。统计数据显示，仅在2017年，上海就开了2500家潮汕牛肉火锅，北京也开了近千家。

一家位于古城区域内，装修普通但食客众多的牛肉火锅店老板告诉记者，潮州火锅讲究刀工切法、涮肉的火候及牛肉的选择，“这些都是工夫的体现”。

有人说，潮州人把工夫都做在了光阴里。一幅潮绣《阿房宫》，12名绣工耗时3年绣制；麦秆剪贴画里，一根孔雀羽毛上要刻下上万刀；大型木雕《甘露寺》，刻有130多个人物和30多匹马，历时23年才雕琢完成……

“潮州工艺十分讲究，不惜材料、不计工时，特色浓馥，贯穿于潮州人整个社会生活之中，是中华传统文化中对讲究与精细的继承，是潮州文化精神的物化形式，是中华文化向世界传递中式美学魅力的重要媒介。”潮州文史学者陈贤武说。

“总书记考察潮州之后，潮州的艺人受到了很大鼓舞，我们作为从业者更有信心做好本职工作，对传统工艺的未来充满希望。”章海元信心满满。

潮州：把“工夫”文化做到家

□ 《民生周刊》全媒体记者 郭鹏 《 民生周刊 》（ 2023年11月06日   第 04 版）

“不惜材料、不计工时，特色浓馥，贯穿于潮州人整个社会生活之中，是中华传统文化中对讲究与精细的继承，是潮州文化精神的物化形式。”

京城帝王府，潮州百姓家。位于广东省东南角的潮州市，近几年名气越来越大。

素为南国邦郡、岭海名邦的潮州，同时享有国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、华侨之乡、国家园林城市、中国食品名城、潮州菜之乡等美誉。

不足300万人口的潮州，因何集诸多荣誉于一身？