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世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！

这个春天，借着淄博烧烤的风，烧烤彻底火了。五一假期，去淄博的高铁票售罄，火热程度堪比春运。淄博烧烤店门口排起长龙，甚至有烧烤店因“不堪重负”而宣布暂停营业……

其实，去不了淄博也没关系，在洛阳同样可以吃上地道的烧烤。和洛洛一起发掘吧！

01

洛阳也有特色烧烤

每天处于“爆单”状态

当全国人民都在疑惑淄博烧烤到底有多好吃，洛阳孩儿正在大口炫着鲜切的羊肉串、夹葱丝的烤饼……嘴里嘟囔着：“洛阳的烧烤就是‘宣’！”

说起洛阳烧烤，首先想到的就是塔西烧烤或马坡烧烤！

在塔西烧烤城，一边是高楼林立，另一边则是自家盖的建筑，咫尺之间，存着洞天。熙熙攘攘的老街，店主们热情地吆喝，来来往往的人怎能错过这诱人的美食。一张张桌子连成片，这是属于塔西的夜间热闹氛围。

△塔西烧烤城，孙阳丹 摄

再说马坡烧烤，每一个洛阳人都不陌生。马坡本是洛阳市瀍河区的一个村，随着烧烤生意不断扩大，“马坡”便成了洛阳烧烤的响亮名片。马坡烧烤“新鲜、香甜、料足”，香和嫩是最大的感受，鲜味过后就有甜味涌上了舌尖，那滋味……一个大写的满足。

天气越暖，来塔西和马坡吃烧烤的人就越多。

夜幕降临，灯光一亮，塔西、马坡热闹的烟火劲儿就起来了。吃家儿们就像约好了似的，开着车从四面八方涌来，直接进入心仪的那一家。每天天还没黑就已经有食客坐在户外的位置上焦急等待。

△塔西烧烤城，孙阳丹 摄

羊肉串、大腰子、梅条筋、鸡翅、烤饼、烤茄子、烤鱼、烤扇贝……往烤架上一字排开，辣椒孜然的量恰到好处，食物发出滋啦声响的那一刻，瞬间觉得快乐不过如此了。

叫上三五好友坐在烧烤摊旁，畅谈人生，不由得感叹一句，人生竟这样美好。

02

烧烤搭子不可少

涮牛肚、海碧值得一试

△张光辉 摄

洛阳烧烤摊上，常常搭配有洛阳人爱吃的“涮锅”。涮牛肚则是“涮锅”里的头牌！

作为本土特色，涮牛肚一定不能少的两个要素就是“浓汤锅底”和“芝麻酱”。

锅底的选择决定了涮牛肚的味道，骨汤打底，滋味浓厚，回味无穷。

都说洛阳人吃涮牛肚只讲究一个“爽”字，块要大，淋上麻酱和辣椒油，这样一口吃下去才能满足洛阳人的吃货胃。

洛阳人对于涮牛肚有不一样的情怀，就像他们在点上一份牛肚的时候，大概率也会带上一份豆腐皮，搭配上独特的酱香蘸料，这一份涮牛肚，才是正宗的洛阳口味！

烧烤、涮菜已备齐，饮料当然也不能少。