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春节期间，“鮀城”汕头市区到处张灯结彩，洋溢着浓烈的节日气氛。此时，汕头海关技术中心仍是一片繁忙景象。“全副武装”的技术人员正在实验室里，忙着对各种样品开展检测工作。操作台前，大大小小的瓶罐被整齐地摆在取样桌上，工作人员戴着手套，手拿钳子和小刀，从送检牛肉丸上切下一小部分，小心翼翼地放入试管中。原来，工作人员正从企业送检的牛肉丸产品中取样进行检测。技术中心副主任梁希扬说，海关技术中心的首要任务就是增强检测力度，为进出口食品安全提供技术保障，确保咱老百姓“舌尖上的安全”。春节期间，仍有不少出口企业有食品检测要求。实验室收到的出口食品送检样品中，以水产品、牛肉丸等动物源性产品居多，进口食品样品则以糖果、饼干等小批量食品为主。

梁希扬说，企业送检食品分类后，将由工作人员进行微生物、农药、重金属、微量元素等检测，严格对照检验标准出具检测报告。“如果在送检样品中检出违禁的成分和元素，监管部门就可以根据海关技术中心的检测结果作出相应的监管和处置，坚决不能让不合格食品进入市场、摆上咱老百姓餐桌。”梁希扬表示，在春节期间，只要企业有检测需求，他们也将第一时间赶赴现场，加班加点完成检测任务，让百姓吃得健康与安心。

“春节期间，我们随时待命，手机保持24小时畅通。”梁希扬说，以严谨的态度多尽一份责任，为食品安全提供多一份保障，是汕头海关技术中心一直秉承的理念。