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　　深秋季节，陕西杨凌，我在西北农林科技大学第二次见到王性炎教授。他个头瘦高，腰杆笔直，思维敏捷，几乎没有白发，令人难以相信他是一位年近八十六岁高龄的老人。他说我带你去看元宝枫基地吧，这儿的农民种植元宝枫，已经成林产果。他话音里有着由衷的欣悦和自豪，用四川话和陕西话混在一起的普通话，给我慢慢讲解：元宝枫属深根性的树种，萌蘖力强，生长缓慢，寿命较长，喜光耐荫，适温凉湿润气候，耐寒耐旱，对土壤要求不高，在酸性土、中性土及石灰性土中均能生长，还特别抗风，八级大风都刮不倒呢。他呵呵笑起来。元宝枫，浑身都是宝，真是一种少有的好树啊。

　　就和他一起去基地。在扶风县宝枫园林基地的元宝枫高产示范园，我见到成片成林的元宝枫，都是十几年的大树。正是果实累累的季节，深绿色的树叶间，翅果一层浅绿一层浅黄，好像停满“蜻蜓”。待深秋翅果成熟，公司组织附近村民大规模采集，然后对翅果脱粒、榨油，进行深层加工利用。基地办公室样品柜摆满各种元宝枫衍生产品：元宝枫油、枫露茶、元宝枫面、元宝枫酱油……琳琅满目看不过来。基地正在新建一条冷榨生产线，元宝枫油产量还将大大提高。

　　是的，是油。从元宝枫种子里提取的元宝枫油。

　　元宝枫油，清澈橙黄的元宝枫油，王性炎教授的研究表明，元宝枫种仁是优质食用油新资源，所含优质蛋白质比例之高在植物种子里鲜见，还具有降血脂软化血管等多种功能。

　　元宝枫油的利用价值是如何被发现的呢？往事辛酸，物质极度匮乏的上世纪六七十年代，城镇居民每人每月配给三两棉籽油，植物用油滴滴宝贵。王性炎偶然注意到西北民间以炒熟的元宝枫种子充饥，去皮后果仁呈金色形似黄豆，他亲口尝过，味道与花生仁相近，香而无毒。那么，元宝枫种仁能否榨出油呢？1970年深秋，王教授带着年轻学生四处采集元宝枫翅果，用机械脱粒，试验土法榨油，出油率达到百分之二十六点五，新年前夕，他们用元宝枫种子榨出一吨食用油，学院全体教工每人分得一斤油，而用油渣“废料”做成酱油，其味香浓。1971年，陕西省开始将元宝枫种子正式作为油料收购，补充食用油短缺。

　　直到“八五攻关”，元宝枫开发重新提上日程。阔别元宝枫十七年，王性炎终于等来旧日“恋人”。其时，我国植物油自给率只有百分之三十至百分之四十。他下决心要将这个观赏树种开发为集优质油料、新蛋白质资源、鞣料、药用、化工等多效益为一树的高附加值经济树种。至“九五”，“元宝枫丰产栽培及产业化技术”被列入国家重点科技攻关项目。元宝枫的翅果终于在风中展开翅膀起飞。

　　面对绿影婆娑的元宝枫树林，我沉浸在自己的想象中：人到中年的王性炎先生，那时或许经常久久地站在元宝枫树下。阳光明媚的日子，风吹树叶的哗响掀起他的思绪；深秋月圆之夜，元宝枫的翅果银光闪烁，启动他的科学灵感。有一个神秘的声音对他悄悄耳语：只要有一双善于发现的眼睛，就能在大自然中发现新的资源。

　　王性炎教授和团队的科学研究进行到2004年，有了更为重大的“发现”：元宝枫油中含有百分之五至百分之六功能性脂肪酸——神经酸。这是能够修复疏通受损大脑神经纤维，并促进神经细胞再生的双效神奇活性物质。论文发表后，很快引起国外科学界重视。他被邀请参加国际会议，论文被收录到论文集中。由于元宝枫是中国特有树种，国际市场已开始从中国进口元宝枫油。

　　我们去基地沿途，曾路过元宝枫苗圃，半人高的树苗长势茁壮，五年即可结果，单株采种量二三十千克，而老树可达一百多千克。宝枫园林的王高红父子两代人，与元宝枫结缘几十年，在王性炎教授专家团队的指导下，如今已成为颇具规模的元宝枫树苗供应商。元宝枫树具有固磷、外生的两类菌根，病虫害较少，易于管理，盛果期长，结实多，枝叶茎根可全树利用，是生命力极强的高效农业新品种。陕西土质气候适合元宝枫生长，2017年，扶风县由“公司+专家+基地+农户经营”的生产模式，带动附近二十多个乡镇发展元宝枫苗木两万多亩，农民种植元宝枫做成全国第一。那些健壮的元宝枫树下，套种着大面积牡丹植株，是杨凌金山农业科技公司“上乔（木）下灌（木）”的高科技农业创造的一大景观。王拉歧的金山农业公司主打林下经济，在元宝枫树下间作套种油用牡丹，牡丹叶子、花瓣、花蕊可加工成牡丹花蕊茶，丹皮入药，而牡丹籽榨取的牡丹籽油，多项指标均超过被称为“液体黄金”的橄榄油。