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　　2018年9月，一家经营预包装麻辣小龙虾的餐饮店要入驻美团点评。品控人员根据其预留的地址却无法找到该餐饮店，最终驳回了其入驻申请。“实际审核中，约有一半左右的餐饮经营主体存在问题。”程毅伟说，由于审核日益严格，加之前期入驻商家已经很多，石家庄市入驻美团点评的餐饮经营主体呈减少趋势，2018年以来新入驻的商家不足2000户。

　　在石家庄市开展的网络订餐食品安全专项整治行动中，饿了么&星选外卖联系入驻餐饮经营主体上传相关资质证明1810家，其中下线不合规餐饮经营主体753家。饿了么&星选外卖石家庄办事处有关人员表示，他们将继续完善食品安全管理制度，加强对入驻餐饮经营主体的审核。

探索“以网管网”，网络订餐监管任重道远

　　为督促网络订餐第三方平台和入网餐饮经营主体落实主体责任，原省食药监局积极探索创新监管方式，利用“以网治网”技术手段，组织开发了餐饮O2O网络监管工作平台。通过该平台，可以实时监测辖区内网络订餐第三方平台信息公示情况，并对虚假证照、超经营范围、一证多用、证照过期等违法线索进行分析比对，为一线执法人员提供及时可靠的核查信息。

　　闫士开说，原石家庄市食药监局充分利用餐饮O2O网络监管工作平台开展工作。落实审查责任，确保入网商家具有实体经营门店，确保其许可证载明的经营场所等信息真实可靠，不超范围经营。落实监督责任，确保线上线下餐饮服务同标同质。并探索建立入网餐饮经营主体审查登记、违法行为制止报告、食品安全事故处置等制度。

　　“对网络订餐行业实施有效监管是一个长期性工作，需要在探索中不断完善。”闫士开说，餐饮O2O网络监管平台运行时间不长，一些功能还不完善，需要进一步改进。同时，有的网络订餐第三方平台还没有办理相关证照，主体资格不明确，这些都给监管工作提出了挑战。他建议有关部门应共建食品安全大数据信息共享网、入网经营企业信用公示网和入网企业社会监管网，探索网络食品安全社会共治模式。充分发挥网络管理技术优势，实现“以网管网”的网络订餐监管新模式。同时，鼓励入网餐饮经营主体实行“明厨亮灶”，将外卖食品制作过程视频直接嵌入网络订餐第三方平台主页面，让监管部门和订餐者能直观看到食品加工制作过程。

　　记者了解到，石家庄市食品安全监管部门与相关网络订餐第三方平台正计划开展对“骑士”的培训，既加强对“骑士”送餐过程的管理，又通过“骑士”更多地掌握入网餐饮经营主体的食品安全状况，从而保障食品安全。(记者 马彦铭)