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另外，广州在大型批发市场开展驻场抽检，严格把好食用农产品进入广州市场第一道关口。由市食品检验所专业技术人员在江南果菜批发市场、黄沙水产市场进行驻场抽检，主要针对高风险品种和有违法嫌疑的经营者，通过采用“回马枪”和“夜间突检”的方法，经营者摸不出抽检的时间规律，具有很强的威慑作用。据统计，今年1至9月，该局在两大批发市场累计驻场抽检食用农产品1501批次，总体合格率达到97.73%。除驻场抽检外，两个专业市场也落实了市场自检工作，江南果菜批发市场每天快检量不少于200批次、黄沙水产市场每天快检量不少于50批次。

适时开展专项监督抽检

记者了解到，在计划性监督抽检的基础上，市食药监局根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等发现的食品安全风险，适时开展专项监督抽检。今年以来，组织开展学校食堂、校园及周边“五毛食品”专项、保健食品坑老、网络食品和网络订餐食品专项、网红饮料、茶叶、酒类食品、小作坊、长者饭堂、节日食品等专项抽检共计30次。其中，对端午粽子、中秋月饼等应节食品，分别抽检163和255批次，合格率分别为100%和98.8%。

市食药监局相关人士表示，学校食堂安全，是相关部门关注的重点。每年春、秋季，该局联合教育部门会对全市学校食堂开展全覆盖检查。针对某学校“霉番茄事件”，广州也开展了一次检查，其中，涉事的康帕斯团餐企业在广州承包了三所学校食堂。但对相关辖区检查后，没有发现类似事件。

统筹/信时记者成小珍

撰文/信时记者张秀丽 成小珍